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Mitos da alimentação que você provavelmente acredita

Nem todas as dicas de culinária que ouvimos das avós são verdadeiras. Por décadas, as famílias passam de geração em geração seus segredos na cozinha. Porém, alguns desses truques mudaram ou simplesmente não estão corretos. Confira a seguir alguns exemplos.

Picanha nem sempre é a melhor carne para o churrasco. Antigamente, isso até podia ser verdade, mas com a evolução na criação dos bois, existem carnes tão saborosas quanto a exclusiva picanha, e muito mais baratas. Até o renegado acém, antes chamado de ‘carne de segunda’, aparece em grelhas famosas por aí.

O leite é a maior fonte de cálcio e só ferve quando você sai de perto. As duas afirmações são falsas. Os vegetais, por exemplo, têm uma quantidade superior de cálcio, além de serem ricos em fibras, ferro e proteínas. Sobre a segunda parte, bom… o leite ferve quando chega a 60oC, independente de onde você esteja.

Agora vamos a duas polêmicas, principalmente em famílias italianas. Você não precisa ferver a água antes de colocar o macarrão! Se deixar a massa na água fria até ferver, o resultado será exatamente o mesmo. E fornos à lenha não são essenciais para uma boa pizza. Hoje em dia, existem fornos a gás tão potentes quanto os clássicos e que chegam a assar as pizzas em menos de dois minutos.

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Mitos à parte, existem dicas que funcionam muito bem. Por exemplo, optar por um prato grande no almoço certamente te fará comer mais do que se usasse uma louça menor. Outro conselho certeiro é para nunca ingerir carne de porco mal-passada. Ela pode conter vermes que contaminam o ser humano. Melhor pedir para cozinhar seu lombinho um pouco mais.

Para finalizar, um assunto que parece causar discussões em 9 entre 10 famílias: coentro. Há quem ame, há quem diga que têm gosto de sabão. E tem mesmo! Pelo menos para alguns. A genética faz com que algumas pessoas percebam esse sabor desagradável, e outras não.

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Written by adminacesso@wp

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