As refeições preparadas com banha ou com gordura de porco são mais saborosas, você já experimentou? No tempo dos nosso avós a banha de porco era muito usada e isso desde antes do surgimento do óleo vegetal feito à base de soja, girassol, canola, entre outros.
Porém, com o passar do tempo a banha de porco começou a ser vista como uma vilã por muitos que consideravam que seu uso contribuía para o aumento do colesterol ruim, elevando assim o risco de infarto e doenças coronárias.
Óleos vegetais refinados:
Os óleos refinados são poli-insaturados e oxidam quando são aquecidos e com isso acabam liberando substâncias tóxicas e inflamatórias.
Banha de porco:
De acordo com o nutrólogo, Dr. Flávio Madruga, a banha de porco é uma excelente fonte de graxos monoinsaturados e por conta disso não sofre oxidação quando aquecida.
Enfim, quanto mais se pesquisa sobre os benefícios da banha de porco mais fica claro que nossos avós estavam certos ao usarem essa gordura no preparos de suas refeições.
Confira aqui abaixo alguns dos muitos benefícios da banha de porco:
- Livre de gordura trans;
- Baixo teor de sódio;
- Fonte de vitaminas B, C, D
- Fonte de cálcio;
- Rico em minerais, fósforo e ferro;
- Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares.
- Eleva o colesterol bom HDL e diminui o colesterol ruim.
- É mais barato que o óleo industrializado como o de girassol ou canola, por exemplo.
